제품 설명
패스트푸드 전자레인지 가열 터널은 고주파 2450MHz 마이크로파 에너지를 사용하여 상자형 패스트푸드, 즉석 식사, 중앙 주방 패스트푸드 분할, 냉장 테이크아웃 식사 및 밀봉된 패스트푸드 트레이 내부의 극성 물 분자에 직접 작용합니다. 물 분자는 초고주파 24억 5천만 회/초로 진동, 마찰 및 충돌하여 전자기 에너지를 열 에너지로 변환하여 터널 캐비티 내에서 연속적인 체적 내부-외부 재가열 및 저온 살균을 실현합니다.
표면 열 전도에 의존하는 기존의 증기 터널 및 열풍 오븐과 달리, 이 연속 터널 마이크로파 장비는 강력한 침투 가열 기능을 갖추고 있습니다. 표면 과열 및 식품 중심부 냉각, 건조된 밥, 질척한 야채, 소스 손실, 개별 패스트푸드 분할 간 큰 온도 편차 및 불안정한 배치 품질과 같은 일반적인 업계 단점을 효과적으로 해결합니다.
작동 중에 밀봉된 패스트푸드 트레이 또는 도시락이 식품 등급 내마모성 컨베이어 벨트에 질서 정연하게 배치되고 조정 가능한 속도로 다중 세그먼트 캐스케이드 마이크로파 터널 캐비티를 통해 연속적으로 이송됩니다. 마이크로파는 포장 용기를 관통하여 쌀, 고기 및 야채 재료를 동시에 내부에서 외부로 가열하여 코어 식품 온도를 빠르게 높이고 병원성 박테리아를 억제합니다. 매칭된 배기-제습 시스템은 터널 내부의 수증기와 응축수를 적시에 배출하여 단일 패스로 연속적인 통합 재가열, 저온 살균 및 항온 처리를 완료합니다.
균일한 마이크로파 열장은 국소적인 과열을 방지합니다. 패스트푸드 요리의 수분, 원래 풍미 및 영양 성분을 유지하고 밥을 부드럽게 유지하며 야채 질감을 손상시키지 않습니다. 대량 단체 급식, 냉장 유통 및 대량 패스트푸드 공급 시나리오에서 식품 안전성을 향상시킵니다.
주요 장점
연속 터널형 체적 가열, 고처리량 균일 재가열 표면 열전달 대신 분자 체적 가열을 채택합니다. 패스트푸드 제품은 터널을 통과하면서 내부에서 외부로 가열됩니다. 이는 차가운 심부, 탄 가장자리 및 불균일한 온도를 제거합니다. 가공된 패스트푸드 부분은 일관된 맛과 온도를 유지하여 패스트푸드 공장과 중앙 주방의 대량 연속 생산을 지원하고 완제품 합격률을 크게 높입니다.
고속 단시간 가열, 본래 맛과 영양가 보존 시동 시 예열이 필요 없습니다. 단시간 급속 재가열은 장시간 열 노출로 인한 영양 손실을 줄입니다. 밥은 부드럽게 유지되고, 채소는 과조리되지 않으며 소스 증발이 최소화됩니다. 특히 엄격한 맛과 효율 요구 사항이 있는 대량 냉장 패스트푸드, 중앙 주방 분할 식사 및 단체 급식 프로젝트에 적합합니다.
PLC 지능형 조정 가능 공정, 다양한 패스트푸드 패키지에 유연한 적응 PLC 터치스크린 제어 시스템이 장착되어 있으며, 마이크로파 출력, 컨베이어 속도, 터널 캐비티 온도 및 배기 풍량은 무단계 조정을 지원합니다. 다양한 크기의 밀봉 패스트푸드 트레이, 냉장 또는 예냉 즉석식품에 적응합니다. 여러 가공 레시피를 저장하여 빠르게 전환할 수 있습니다. 모듈식 다중 캐비티 터널 구조는 맞춤형 터널 길이와 벨트 폭을 지원하여 매개변수 디버깅 및 일상 유지보수에 편리합니다.
무중단 자동 생산, 동기식 살균 및 쉬운 라인 통합 터널 입구와 출구에 설치된 다단계 마이크로파 억제기는 마이크로파 누출이 국제 안전 기준을 준수하도록 보장합니다. 완전 자동 터널 조립 라인은 시간당 대량 처리량으로 24시간 논스톱 운전을 가능하게 합니다. 상류 포장 및 하류 박싱 컨베이어 라인과 원활하게 연결될 수 있습니다. 마이크로파는 동기식 살균을 제공하여 곰팡이와 유해 미생물을 억제하고, 캠퍼스 식당, 고속철도 케이터링 및 수출용 패스트푸드 제품의 식품 안전을 강화합니다.
장비 구성
패스트푸드 마이크로파 가열 터널은 SUS304 식품 등급 스테인리스 스틸 모듈식 설계를 갖춘 완전 자동 컨베이어 터널 조립 라인으로, 식품 가공 GMP 위생 기준을 준수합니다. 전체 세트는 투입 스테이션, 패스트푸드 위치 정렬 구간, 다중 캐비티 마이크로파 가열 터널 본체, 배기 제습 시스템, 온라인 적외선 온도 모니터링 장치, 마이크로파 누출 억제 장치, PLC 지능형 제어 캐비닛 및 자동 배출 장치로 구성됩니다. 이는 다양한 밀봉 패스트푸드 및 도시락 제품의 대규모 표준화 연속 재가열 및 살균을 위해 특별히 설계되었습니다.
응용 분야
중앙 주방, 패스트푸드 가공 공장, 단체 급식 기업, 고속철도 및 휴게소 급식 공급업체, 대규모 행사 식사 공급업체를 위해 맞춤 개발되었습니다. 도시락 패스트푸드 제품의 연속 마이크로웨이브 재가열 및 살균에 널리 사용됩니다. 처리된 패스트푸드는 균일한 중심 온도와 높은 식품 안전 성능을 달성합니다.
