제품 설명
프리메이드 식품 전자레인지 가열기는 고주파 2450MHz 마이크로파 에너지를 사용하여 포장된 조리식품, 냉장 즉석식품, 도시락, 중앙식당 조리식품, 냉동 프리메이드 요리 및 소포장 패스트푸드 제품 내부의 극성 물 분자에 직접 작용합니다. 물 분자는 초고주파 24억 5천만 회/초로 진동, 마찰 및 충돌하여 전자기 에너지를 열에너지로 변환하여 포장된 프리메이드 식품의 빠른 체적 내부 발열 재가열 및 동시 살균을 실현합니다.
전통적인 증기 오븐 및 열풍 터널 가열이 표면 열전도에 의존하는 것과 달리, 마이크로파는 강력한 침투 체적 가열을 제공합니다. 이는 기존 가공의 일반적인 업계 문제점인 외부 과열 및 식품 중심부 냉각, 건조한 밥, 수프 및 소스의 과도한 손실, 고르지 않은 온도 분포, 영양소 손실 및 배치 간 품질 불일치를 효과적으로 해결합니다.
작동 중 밀봉된 포장 프리메이드 식품은 식품 등급 내마모 컨베이어 벨트에 균일하게 배치되어 조정 가능한 이송 속도로 다단계 마이크로파 터널 캐비티로 연속 공급됩니다. 마이크로파는 포장 및 식품 층을 관통하여 내부에서 외부로 동시에 식품을 가열하여 프리메이드 식품의 중심 온도를 빠르게 상승시킵니다. 대장균 및 곰팡이와 같은 유해 미생물은 가열 중에 억제됩니다. 일치하는 배기 제습 시스템은 수증기를 적시에 배출하여 하나의 생산 공정에서 연속 통합 재가열, 열 살균 및 항온 처리를 완료합니다.
균일한 마이크로파 열장은 국부적 과열을 줄입니다. 쌀, 고기 및 야채의 수분, 원래 풍미, 질감 및 영양 성분을 잘 유지하여 수프 증발을 최소화합니다. 완성된 프리메이드 식품은 냉장 유통 및 장기 보관을 위해 균일한 온도와 개선된 식품 안전 성능을 달성합니다.
주요 장점
체적 내부 가열, 포장 식품의 균일 재가열 효과
이 장비는 표면 열 전달 대신 체적 분자 가열을 적용합니다. 조리된 식사는 내부에서 외부로 동시에 가열되어 차가운 중심, 과열된 가장자리, 마른 밥, 불균일한 온도를 제거합니다. 각 식사 내 온도 차이는 작게 유지됩니다. 가공된 도시락은 부드러운 밥, 손상되지 않은 야채 질감, 안정적인 풍미를 유지하여 중앙 주방 조리식품의 대량 생산에서 완제품 합격률을 크게 향상시킵니다.
빠른 단시간 가열, 원래 맛과 영양소 보존
시동을 위한 예열이 필요 없습니다. 단시간 급속 재가열은 장시간 고온 손상을 피합니다. 조리된 요리의 수분, 비타민 및 원래 풍미를 최대한 보존하고 국물 손실을 줄입니다. 특히 냉장 조리식품, 냉동 즉석 식사 및 맛 보존에 엄격한 요구 사항이 있는 고가의 개별 포장 식품에 적합합니다.
PLC 지능형 조정 공정, 다양한 조리식품 유형에 적응
PLC 터치스크린 제어 시스템을 갖추고 있습니다. 마이크로파 출력, 컨베이어 속도, 캐비티 온도 및 배기 풍량은 무단계 조정을 지원합니다. 냉장, 냉동, 다양한 중량의 포장 조리식품, 도시락 단체식 및 중앙 주방 반제품 요리에 적응합니다. 다중 구간 매개변수 저장은 빠른 레시피 전환을 지원합니다. 모듈식 통합 구조는 장시간 연속 운전을 가능하게 하여 매개변수 디버깅 및 일상 유지보수에 편리합니다.
연속 자동 생산, 동시 살균 및 유통기한 연장
입구와 출구의 다단계 마이크로파 억제 장치는 마이크로파 누출이 국제 안전 기준을 준수하도록 보장합니다. 완전 자동 터널 조립 라인은 중단 없는 연속 생산을 실현하며, 상류 포장 라인 및 하류 박스 포장 라인과 쉽게 연결됩니다. 마이크로파는 동시 살균을 달성하여 곰팡이 및 유해 박테리아를 억제합니다. 처리된 조리식품은 냉장 유통, 소매 판매 및 수출 등급 즉석 식품에 대한 식품 안전 요구 사항을 충족합니다.
장비 구성
기성식품 전자레인지 가열기는 SUS304 식품 등급 스테인리스 스틸 모듈식 설계로 제작된 완전 자동 터널형 컨베이어 조립 라인으로, 식품 가공 위생 기준을 준수합니다. 전체 장치는 투입 스테이션, 재료 위치 지정 구간, 다중 캐비티 전자레인지 가열 터널, 배기 제습 시스템, 온라인 적외선 온도 모니터링, 전자레인지 누출 억제 장치, PLC 지능형 제어 캐비닛 및 자동 배출 유닛으로 구성됩니다. 이는 다양한 포장된 기성식품 및 도시락 패스트푸드 제품의 대규모 표준화 연속 재가열 및 살균을 위해 특별히 설계되었습니다.
응용 분야
중앙 주방, 즉석식품 공장, 단체급식 업체, 패스트푸드 가공 공장 및 수출용 즉석식품 제조업체를 위해 맞춤 개발되었습니다. 포장된 즉석식품의 연속 마이크로파 재가열, 열 살균 및 후처리 공정에 널리 사용됩니다. 처리된 식사는 좋은 식감, 균일한 온도 및 높은 식품 안전 수준을 유지합니다.
