제품 설명
이 마이크로파 열처리 시스템은 호환 가능한 베이커리 필링과 식품 페이스트를 위해 개발되었습니다. 베이커리 필링은 종종 설탕, 전분, 과일 덩어리, 오일 및 열 반응을 변화시키는 혼합 성분을 포함합니다. 공급 구조와 캐비티 레이아웃은 재료 흐름 특성과 부유 고체 입자에 맞게 맞춤화됩니다. 공식 생산 매개변수를 확정하기 전에 온도 균일성, 제품 일관성, 수분 변화 및 살균 성능을 확인하기 위한 공정 시험이 권장됩니다. 이는 과일 필링, 콩 페이스트 및 유사한 제형을 위한 이상적인 열처리 대안으로, 산업 베이커리와 필링 제조업체가 후속 공정 전에 제어된 전처리를 수행할 수 있도록 지원합니다.
호환 가능한 베이커리 필링 및 배합된 식품 페이스트의 마이크로파 보조 열처리를 평가하기 위해 설계되었습니다.
점도와 성분 조성에 따라 선별된 과일 필링, 콩 페이스트 및 기타 적합한 배합물에 대해 고려할 수 있습니다.
마이크로파 가열은 가열된 용기 표면에서 전달되는 열에만 의존하는 것에 대한 대안을 제공합니다.
후속 생산 단계 전에 제어된 열처리를 원하는 산업 제과점 및 필링 제조업체의 가공 요구를 해결합니다.
주요 장점
점도와 조성에 대한 고려
충전물의 유동 특성은 충전물이 처리 챔버에 유입되고 배출되는 방식에 영향을 미칩니다. 장비 선택은 재료가 매끄러운 페이스트인지, 입자 혼합물인지, 또는 더 점성이 높은 제형인지에 따라 결정되어야 합니다.
용기 표면에만 전적으로 의존하지 않는 가열
마이크로파 에너지는 적합한 식품 제형 내부에서 열을 발생시킵니다. 이는 전적으로 외부 표면 가열에 의존하는 시스템과는 다른 가열 프로파일을 제공할 수 있습니다.
제품 품질 평가
온도, 체류 시간 및 재료 이동을 평가하여 질감이나 성분 분포의 원치 않는 변화를 제한할 수 있습니다. 완성된 충전물은 의도된 품질 사양에 따라 시험되어야 합니다.
베이커리 생산과의 통합
처리 단계는 충전물 준비, 냉각, 저장 또는 후속 충전 작업을 중심으로 계획할 수 있습니다. 적절한 이송 장비는 처리 단계 간의 연속성을 유지하는 데 도움이 됩니다.
장비 구성
구성 요소 | 기능 |
마이크로파 가열 어셈블리 | 열처리를 위한 에너지를 생성합니다. |
처리 챔버 | 처리 중 충전물을 담습니다. |
충전물 공급 메커니즘 | 재료를 처리 구역으로 공급합니다. |
제품 이송 어셈블리 | 필요한 곳에서 재료 이동을 지원합니다. |
배출 장치 | 처리된 충전물을 다음 단계로 이송합니다. |
제어 캐비닛 | 작동 설정을 관리합니다. |
안전 보호 장치 | 안전한 작동과 접근 보호를 지원합니다. |
응용 분야
과일 베이커리 필링: 정해진 가열 단계가 필요한 호환 가능한 과일 조제품용.
앙금 생산: 베이커리 제품에 사용되는 적합한 콩 기반 필링용.
산업용 페이스트리 원료: 상업용 베이커리에 공급되는 선별된 필링 배합용.
식품 페이스트 제조: 통제된 열처리가 필요한 호환 가능한 반고체 원료용.
