제품 설명
본 연속 컨베이어 터널 마이크로파 살균 시스템은 건새우, 건어물 슬라이스, 건조 패류 등 탈수 해산물을 대상으로 합니다. 건조 해산물은 곰팡이와 기생충 알의 숨은 위험을 지니고 있으며, 기존의 열살균은 해산물의 섬세한 관능 특성을 손상시키는 경향이 있습니다. 본 장비는 내부 체적 가열을 채택하여 온화한 열 조건에서 미생물 불활성화를 달성함으로써 수산 건제품의 상업적 가치를 보호합니다.
마이크로파 에너지는 적층된 해산물 재료를 투과하여 극성 물 분자를 여기시켜 제품 층 내부에 균일한 열을 발생시킵니다. 해산물은 내식성 식품 등급 컨베이어 벨트 위에 고르게 펼쳐져 다중 캐비티 마이크로파 챔버로 유입됩니다. 폐쇄 루프 온도 제어 시스템은 유해 미생물을 안정적으로 억제합니다. 내장된 증기 제거 시스템은 처리 중 방출되는 수분을 적시에 배출하여 2차 습기를 방지하고 완성된 건조 해산물의 건조 상태를 그대로 유지합니다.
핵심 강점
내부 체적 가열은 해산물 더미 전체에 균일한 살균을 달성하여 표면 가열에서 흔히 발생하는 핫스팟 문제를 제거하고 부드러운 단백질 구조와 자연스러운 해양 향을 유지합니다.
미세 조정된 열처리 모드는 과열 손상을 방지합니다. 건조 해산물의 외관을 안정화하고 살균 후 제품이 어두워지거나 탄 냄새가 발생하는 것을 방지합니다.
마이크로파 출력과 컨베이어 속도의 독립적 조정은 혼합 해산물 규격에 대한 유연한 생산을 지원합니다. 습윤 부품은 내염 부식 방지 소재를 채택하여 해수 잔류물에 강하고 세척이 용이합니다.
통합 안전 차폐 구조는 마이크로파 누출을 차단합니다. 연속 터널 작동은 일일 생산량을 높이고 처리된 건조 해산물은 수출 수산식품 미생물 검사 기준을 통과합니다.
장비 구성
구성 요소 | 기능 |
|---|---|
마이크로파 발생기 | 마이크로파 에너지를 제공합니다 |
마이크로파 처리 챔버 | 제어된 열처리를 제공합니다 |
식품 등급 컨베이어 | 건조 해산물을 운송합니다 |
공급 장치 | 제품 투입을 제어합니다 |
배기 시스템 | 공정 열과 수분을 제거합니다 |
온도 모니터링 | 처리 조건을 모니터링합니다 |
제어 캐비닛 | 기계 작동 제어 |
안전 시스템 | 운전 보호 기능을 제공합니다 |
응용 분야
건새우 — 건새우 제품의 열처리에 적합합니다.
건어물 — 선별된 건어물 제품에 적용 가능합니다.
건오징어 — 건오징어 가공 라인에 통합할 수 있습니다.
건조 해산물 스낵 — 선별된 즉석 해산물 스낵에 적합합니다.
