제품 설명
소형 상업용 동결건조기는 동결건조(냉동건조)를 통해 물질의 탈수를 실현합니다. 수분을 함유한 물질을 미리 고체 상태로 동결시키고, 고진공 환경에서 물질 내부의 얼음 결정이 직접 수증기로 승화되어 빠져나갑니다. 전체 건조 과정은 저온에서 진행되며(주요 단계는 0℃ 이하를 유지하고, 후반 단계에서도 온도가 50℃를 넘지 않음), 이는 물질의 활성 성분, 색상 및 영양 구조를 최대한 보존할 수 있습니다.
주요 장점
우수한 소재 색상, 향, 맛, 형태 및 영양소 보존
동결건조는 저온(0℃ 이하, 후반 단계 최대 50℃) 및 진공 조건에서 수행되며, 수분이 고체 얼음에서 직접 기체로 승화됩니다. 건조된 소재는 스펀지 같은 다공성 구조를 가지며 부피가 거의 변하지 않고 뛰어난 재수화 능력을 갖추어 물을 첨가하면 빠르게 원래 상태로 돌아갑니다. 열에 민감한 소재에 이상적이며 단백질과 비타민 같은 영양소의 변성이나 생물학적 활성 손실을 방지합니다.
소형 공간에 적합한 컴팩트 설계
벤치탑 또는 수직 컴팩트 구성으로 제공되며, 미려한 외관, 작은 크기, 가벼운 무게로 테이블 위에 직접 설치할 수 있습니다. 베이커리, 찻집, 소규모 가공 작업장, 실험실, 소매점 등 공간이 제한된 장소에 완벽하게 적합합니다.
지능형 제어 및 원터치 작동
PLC 제어 시스템과 7인치 트루컬러 터치 LCD 화면 장착: ‑ 원클릭 시작으로 자동 인시추 사전 동결 및 건조 ‑ 콜드트랩 온도, 시료 온도, 선반 온도, 진공도 및 동결건조 곡선 실시간 표시 ‑ 다중 사용자 정의 프로그램 저장 가능한 자유 구성 동결건조 공정 ‑ 작동 데이터 내보내기 및 원격 컴퓨터 제어 지원을 위한 USB 포트
낮은 운영 비용 및 에너지 절약 성능
이 장비는 작동 전류가 낮고 전력 소비가 최소화됩니다. 배치당 전력 소비는 대형 장비보다 훨씬 낮습니다. 수입 핵심 부품으로 저소음, 안정적이고 신뢰할 수 있는 작동을 보장합니다.
식품 등급 안전 소재 구조
트레이와 내부 챔버는 내식성 SUS304 스테인리스 스틸로 제작되어 안전성을 보장합니다. 투명 아크릴 도어로 동결건조 과정을 실시간 관찰할 수 있습니다. 전체 기계는 식품 가공 위생 기준을 준수합니다.
장비 구성
소형 상업용 진공 동결건조기 주요 시스템 구성
| 구성 요소 | 기능 설명 |
|---|---|
| 냉동 시스템 | 수입 밀폐형 압축기를 채택하며, 콜드트랩 온도 범위는 ‑40℃에서 ‑65℃입니다 |
| 진공 시스템 | 고밀폐 진공 챔버; 최종 진공도 ≤10 Pa, 일부 모델은 1 Pa 미만에 도달 |
| 가열 시스템 | 실리콘 고무 전기 가열판 또는 실리콘 오일 순환 가열; 구배 가열 프로파일 구성 가능 |
| 건조 챔버 | SUS304 스테인리스 스틸 내부 탱크; 투명 아크릴 도어 또는 폴리카보네이트 건조 챔버 |
| 제어 시스템 | PLC 터치스크린 제어; 동결건조 프로파일 프로그래밍 및 저장 가능; USB 데이터 내보내기 |
응용 분야
소규모 상업용 진공 동결건조기는 소량 다품종 생산에 널리 사용되며, 다음과 같은 산업 분야에 적용됩니다: 식품 가공, 한방 건강 제품 및 반려동물 사료.
식품 산업: 과일 및 채소 칩(딸기, 사과, 바나나, 두리안 등), 육류 제품(통새우, 닭가슴살, 소고기 등), 즉석 영양식(즉석 수프 베이스, 동결건조 커피, 과일 주스 분말 등), 조미료, 그리고 꽃(장미, 국화, 금화차 등).
한방 및 건강 제품: 동충하초, 천마, 석곡, 인삼, 녹용 등 귀중한 한약재의 저온 건조.
반려동물 사료: 동결건조 닭가슴살, 연어 큐브 및 반려동물 주식 등 프리미엄 반려동물 간식 생산.
기타: 생물 제품, 효소, 영양 건강 분말, 해산물 및 수산물.
