제품 설명
산업용 녹차 마이크로파 효소 불활성화 장비는 고주파 2450MHz 마이크로파 에너지를 신선한 녹차 싹과 잎 내부의 극성 물 분자에 직접 적용합니다. 이 분자들은 초고주파인 초당 24억 5천만 번 진동, 마찰 및 충돌하여 전자기 에너지를 열 에너지로 신속하게 변환함으로써 녹차 원료에 대해 빠르고 균일한 내부에서 외부로의 효소 불활성화를 달성합니다.
기존의 롤러 고정 및 팬 로스팅과 달리, 마이크로파는 우수한 침투성 체적 가열을 제공하여 차 조직의 내부 온도를 신속하게 상승시킵니다. 이는 전통적인 녹차 고정의 일반적인 문제점인 불균일한 가열, 폴리페놀 산화효소의 불완전한 불활성화, 붉은 잎 가장자리, 탄 잎, 불균일한 색상 및 녹차의 불안정한 배치 품질을 효과적으로 해결합니다.
작동 중에 갓 수확한 녹차 싹은 식품 등급 내마모성 컨베이어 벨트에 고르게 펼쳐져 가변 주파수 속도 조절을 통해 다단계 챔버 마이크로파 터널로 공급됩니다. 마이크로파는 차 잎 조직을 관통하여 내부에서 외부로 가열하여 산화효소를 신속하게 불활성화시켜 효소적 갈변을 종료시킵니다. 일치하는 배기 제습 시스템은 수증기를 즉시 제거하여 하나의 연속 생산 공정에서 연속 통합 효소 불활성화, 예비 탈수 및 잎 성형을 완료합니다.
균일한 마이크로파 열장은 국부적인 과열 및 탄 냄새를 방지합니다. 엽록소, 차 폴리페놀 및 아미노산을 보호하여 녹차의 특징인 밝은 녹색과 신선하고 상쾌한 맛을 고정시키고, 잎의 완전성을 개선하며 대규모 산업 생산을 위해 완제품 차의 품질을 안정화합니다.
주요 장점
내부 및 외부 동시 가열, 대량 생산을 위한 균일한 품질 고정 이 산업용 녹차 마이크로웨이브 효소 불활성화 장비는 표면 열 전달이 아닌 체적 분자 가열 방식을 채택합니다. 차잎을 내부에서 외부로 동시에 가열하여 불완전한 효소 불활성화, 적변, 국부적 탄화 및 불균일한 고정을 방지합니다. 고정된 녹차는 균일한 에메랄드 색상, 온전한 잎 조직 및 안정적인 품질을 특징으로 하여 지속적인 대량 생산에서 합격률을 크게 향상시킵니다.
빠르고 제어 가능한 가열, 녹차의 선명한 색상과 신선한 맛 유지 이 장비는 정밀하게 제어된 온도에서 신속한 효소 불활성화를 실현하여 엽록소, 아미노산 및 천연 방향족 화합물을 완전히 보존합니다. 장시간 고온 롤러 가공에서 발생하는 탄 맛과 영양소 손실과 같은 결함을 방지합니다. 안정적인 녹색과 산뜻한 맛이 요구되는 프리미엄 및 일반 녹차의 대량 산업 생산에 이상적입니다.
PLC 지능형 조정 가능 공정, 다양한 녹차 원료에 적응 PLC 터치 스크린 제어 시스템을 갖추어 마이크로웨이브 출력, 컨베이어 속도, 챔버 온도 및 배기 풍량을 무단계로 조정할 수 있습니다. 어린 순, 성숙한 생잎 및 다양한 등급의 녹차 원료에 적응합니다. 모듈식 통합 구조는 장시간 연속 산업 운영을 지원하며 편리한 매개변수 조정 및 일상 유지보수가 가능합니다.
고용량 연속 생산, 청정 공정 및 안정적인 배치 일관성 다단계 마이크로웨이브 차폐는 마이크로웨이브 누출이 국제 안전 기준을 충족하도록 보장합니다. 완전 자동 터널 조립 라인은 중단 없는 24시간 산업 생산을 지원하여 전통적인 롤러 기계에 비해 고정 주기를 크게 단축합니다. 밀폐된 가공 환경은 불순물 및 교차 오염을 줄입니다. 가공된 녹차는 산화 변색에 강하여 대규모 차 공장 및 수출용 녹차 제조에 적합합니다.
장비 구성
산업용 녹차 마이크로파 효소 불활성화 설비는 식품 등급 오염 방지 모듈형 설계의 완전 자동 터널형 조립 라인 구조를 채택하고 있습니다. 연속적인 산업 작업 조건에서 안정적으로 작동하며 차 식품 위생 기준을 충족합니다. 전체 세트는 투입 장치, 균일 살포 구간, 다중 캐비티 마이크로파 효소 불활성화 터널, 배기 제습 시스템, 온라인 온도 모니터링, PLC 지능형 제어 캐비닛 및 자동 배출 장치를 포함합니다. 이는 대규모 표준화 연속 고정을 위해 설계되었습니다.
응용 분야
대규모 녹차 가공 공장, 차 산업 단지 및 차 수출 기업을 위해 맞춤 설계되었습니다. 신선한 녹차 원료의 연속 마이크로파 효소 불활성화, 예비 탈수 및 색상 보호에 널리 사용됩니다. 처리된 녹차는 밝은 녹색을 유지하고 잎 모양이 온전하며 신선하고 상쾌한 풍미를 지닙니다.
