제품 설명
산업용 마이크로파 도시락 재가열기는 고에너지 마이크로파 전자기장을 이용하여 도시락 내부의 물, 단백질 등 극성 분자에 직접 작용합니다. 이 분자들은 초당 24억 5천만 회의 초고주파로 진동하고 마찰하며 충돌하여 전자기 에너지를 신속하게 열에너지로 전환합니다. 독특한 마이크로파 투과 가열 기술을 갖춘 이 기기는 도시락 전체를 동시에 균일하게 가열합니다. 기존 열풍 및 스팀 가열 방식의 내외부 온도 불균일, 가열 속도 저하, 건습 상태 불일치, 식품 맛 저하 등 업계의 공통적인 문제점을 철저히 해결합니다.
작동 중에는 도시락 패스트푸드와 도시락이 가변 주파수 속도 조절 컨베이어 벨트를 통해 다중 챔버 직렬 마이크로파 가열 채널로 안정적으로 이송되어 전방위 투과 가열이 이루어집니다. 이 장비는 식사의 전체 온도를 신속하게 높이는 동시에 독립적인 제습 및 배열 시스템이 잔류 수증기와 폐열을 적시에 배출합니다. 이를 통해 수분 축적, 음식물 흐물흐물해짐, 식사 역습 등을 효과적으로 방지합니다. 빠른 재가열을 실현하는 동시에 마이크로파 생물학적 효과를 통해 세균과 미생물을 제거합니다. 신속한 재가열, 신선도 유지 및 항균의 통합 기능을 구현하여 안정적인 식사 온도, 일관된 맛, 식품 안전성을 보장합니다.
주요 장점
1. 높은 에너지 효율, 단체 급식 재가열 비용 절감
도시락 전자레인지 가열기는 관통형 내부 가열 방식을 채택합니다. 전자기 에너지가 식품 내 수분 분자에 직접 작용하여 열로 전환됩니다. 예열이나 열풍 전도가 필요 없어 내부에서 외부로 동시 가열이 가능합니다. 기존 스팀 오븐, 열풍 오븐, 가스 가열기와 비교해 전자레인지 재가열은 에너지를 30%~50% 절감하고 재가열 시간을 50%~80% 단축하며 열효율은 70% 이상입니다. 낮은 전력 소비와 빠른 온도 상승은 중앙 주방과 단체 급식 기업의 대량 재가열 운영 비용을 크게 절감합니다. 24시간 연속 대규모 생산을 지원합니다.
2. 철저하고 균일한 가열, 식품 맛과 외관 보존
최적화된 전자레인지 급전 기술은 캐비티 내부의 전자레인지 분포를 균일하고 안정적으로 보장합니다. 기존 가열 방식의 전형적인 결함인 표면은 뜨겁지만 속은 차가움, 온도 불균일, 표면 건조, 내부 덜 익음, 국물 희석 문제를 해소합니다. 전자레인지의 관통성 덕분에 각 도시락은 부드럽고 균일하게 재가열됩니다. 본연의 풍미, 색상, 촉촉한 식감이 잘 유지되어 퍼석함, 건조함, 덩어리짐, 이취를 방지합니다. 모든 배치에서 일관된 온도와 좋은 외관은 생산 품질과 최종 소비자의 식사 경험을 향상시킵니다.
3. 모든 유형의 단체 급식에 대한 스마트 정밀 제어
PLC 터치스크린 제어 시스템을 갖추어 도시락과 조리 완료 식품을 위한 다양한 맞춤형 재가열 프로파일을 설정하고 저장할 수 있습니다. 전자레인지 출력은 구간별로 무단 조절 가능하며 컨베이어 속도는 인버터 제어됩니다. 밥, 면, 육채 조합, 완성 도시락에 맞춰 재가열 온도와 시간을 정밀하게 설정할 수 있습니다. 고정밀 적외선 온도 센서는 온도 변동을 ≤3℃로 유지합니다. 저장된 파라미터는 원클릭으로 불러와 정확히 재현할 수 있어 대량 생산 시 다양한 식품 유형에서 일관된 품질을 보장합니다.
4. 재가열과 살균 동시 수행, 수출 등급 식품 안전 기준 충족
도시락을 신속히 재가열하는 동시에 전자레인지의 열적·생물학적 효과가 대장균, 살모넬라, 곰팡이 등 유해 미생물을 사멸시켜 세균 증식을 억제하고 냉각 조리 완료 식품 및 배송 식사의 세균 과다 위험을 해결합니다. 완전 밀폐 자동 생산 라인은 사람과 식품의 접촉 및 2차 오염을 방지하여 유통기한을 연장합니다. 위생 성능은 국제 GMP 및 FDA 기준을 준수하여 프리미엄 단체 급식 및 수출용 조리 완료 식품 가공에 적합합니다.
5. 연속 생산 라인 운영, 작은 설치 면적으로 높은 생산 능력
완전 자동 터널형 컨베이어는 24시간 무중단 재가열을 가능하게 합니다. 투입, 가열, 제습, 배출이 자동으로运行되어 수동 배열, 재가열, 현장 인력이 필요 없습니다. 모듈형 컴팩트 설계는 바닥 면적을 적게 차지하고 기존 배치식 독립 가열기보다 높은 효율을 제공합니다. 폭, 길이, 전력을 맞춤 제작한 생산 라인을 제공하여 중소형 중앙 주방과 대형 단체 급식 유통업체의 대량 표준화 생산을 충족합니다.
6. 식품 작업장 조건에 안전하고 깨끗하며 친환경적
입구와 출구에 다단 마이크로파 억제 장치가 설치되어 마이크로파 누출을 국가 안전 기준 이내로 유지하여 안정적이고 안전한 작동을 보장합니다. 모든 식품 접촉 부품은 304 식품 등급 스테인리스 스틸로 제작되어 부식 방지, 세척 용이, 위생 사각지대 없음으로 식품 작업장 위생 요구 사항을 충족합니다. 밀폐된 저온 재가열은 연소 가스, 유증기 또는 잔류물을 발생시키지 않습니다. 친환경적이며 국내외 중앙 주방 및 조리 식품 공장의 안전 규격을 준수합니다.
장비 구성
박스 도시락 전자레인지 재가열기는 완전 자동 터널형 연속 조립 라인 구조를 갖추고 있습니다. 완전한 식품 위생 청결 설계로 안정적인 작동, 저소음, 손쉬운 세척 및 유지보수를 제공합니다. 전체 장치는 6개의 핵심 시스템으로 구성되어 있으며, 중앙 주방, 패스트푸드 공장 및 단체 급식 기업의 대규모 표준화된 박스 도시락 가열, 재가열 및 살균 생산에 매우 적합합니다.
| 구성 요소 | 기능 설명 |
|---|---|
| 마이크로파 발생 시스템 | 이는 장비의 핵심 에너지 발생 장치입니다. 고안정성 산업용 마그네트론을 갖추어 손실이 적고 균일하고 안정적인 마이크로파 에너지를 출력합니다. 마이크로파 출력은 박스 도시락 규격, 적재 중량 및 초기 온도에 따라 정밀하게 조정할 수 있습니다. 다양한 패스트푸드 및 도시락의 부드럽고 빠른 재가열 공정에 적응하며 국부 과열이나 음식이 건조해져 딱딱해지는 것을 방지합니다. |
| 마이크로파 가열 캐비티 | 이는 박스 도시락 전용 밀폐 가열 캐비티로, 전자기장 시뮬레이션을 통해 최적화되었습니다. 마이크로파가 내부에 사각지대 없이 균일하게 분포됩니다. 캐비티는 둥근 모서리의 무진 청결 구조를 채택하여 기름과 오염 물질의 축적을 방지합니다. 박스형 패스트푸드의 연속 대량 재가열에 적합하며, 모든 박스 도시락에 대해 균일한 가열, 좋은 외관을 보장하고 온도 층화를 제거합니다. |
| 자재 이송 시스템 | 식품 등급의 고온 내성 미끄럼 방지 메쉬 벨트 또는 평벨트를 채택하여 안정적인 주행, 저소음 및 내충격성을 갖추고 있습니다. 박스 도시락의 이동, 전도 및 쏟아짐을 효과적으로 방지합니다. 가변 주파수 모터를 갖추어 생산 능력 및 재가열 시간에 따라 컨베이어 속도를 자유롭게 조정할 수 있어 조립 라인에서 중단 없는 대량 재가열이 가능합니다. |
| 마이크로파 차단 시스템 | 입구와 출구에 다수의 고효율 마이크로파 억제 장치가 전문 차폐 밀봉 구조로 설치되어 마이크로파 누출을 차단합니다. 마이크로파 누출은 국제 안전 기준보다 훨씬 낮습니다. 장비는 식품 작업장에서 장기간 연속 생산을 위해 안전하고 규정을 준수하며 작동합니다. |
| 습기-열 배기 시스템 | 지능형 정온 환기 및 제습-방열 장치를 갖추어 재가열 중 발생하는 뜨거운 공기와 수증기를 적시에 배출합니다. 캐비티 내부에 응축수가 떨어지는 것을 방지하고, 음식이 눅눅해지거나 국물이 묽어지는 것을 방지하며, 완성된 음식의 좋은 식감과 외관을 유지합니다. |
| 자동 제어 시스템 | 간단하고 직관적인 조작을 위한 완전 자동 PLC 터치스크린 제어. 박스 도시락 및 패스트푸드용 다수의 전용 재가열 매개변수를 미리 설정하고 저장할 수 있습니다. 마이크로파 출력, 운전 속도, 가열 온도 및 배기량의 무단 조정이 가능하여 정밀한 온도 제어와 재현 가능한 공정을 제공합니다. 수동 인력 없이 완전 자동 작동이 가능하여 단체 급식의 표준화된 대량 생산에 적합합니다. |
응용 분야
산업용 마이크로파 도시락 식사 재가열기는 단체급식 식품의 산업 규모 재가열 및 살균을 위해 특별히 개발되었습니다. 각종 상자형 패스트푸드, 도시락, 영양식 및 조리 완료 식사의 신속 가열, 정온 재가열, 살균 및 신선 유지에 널리 사용됩니다. 처리된 식품은 온도가 균일하고 본래의 풍미가 유지되며 미생물 지표가 기준을 충족합니다. 중앙주방, 단체급식 유통업체, 항공 케이터링, 고속철도 케이터링, 학교 급식 및 식품 수출 가공에 적용됩니다. 주요 적용 분류는 아래와 같습니다:
상자형 패스트푸드의 재가열 및 살균
중국식 패스트푸드, 도시락, 덮밥 및 정식 도시락의 대량 신속 재가열. 배송 후 온도 저하, 큰 온도 차이 및 세균 증식 등의 문제를 해결하고 일관된 배식 온도와 제품 품질을 실현합니다.
조리 완료 및 간편식의 가열
상온 조리 완료 요리, 진공 포장 식사, 즉석 영양식 및 퀵서브 도시락의 산업 표준화 가열 및 살균. 조리 완료 식품의 조립라인 대량 생산에 적합합니다.
교통 케이터링의 특수 가열
기내식, 고속철도 식사, 동력분산식 열차 식사 및 크루즈 선박 식품의 집중 재가열 및 살균. 신속 재가열로 도시락 상자가 손상 없이 온전하게 유지되며 프리미엄 케이터링 서비스의 식품 안전 기준을 충족합니다.
단체 영양식의 가열
학교 영양식, 기업 단체급식, 병원 케이터링 및 건설 현장 단체 식사의 대용량 연속 재가열. 배식 효율을 높이고 식품 위생을 보장하며 식품 수출을 위한 GMP 및 FDA 국제 위생 규격을 준수합니다.
